耐火レンガで造るピザ釜

いよいよ完成です。

天井になるレンガをのせます。

大きくて重たいのですが仮置きしてみます。

仮置きした、レンガの周りを、鉛筆で線を引いておきます。
線の内側に耐火モルタルたっぷりのせて、天板のレンガを置きます。
このレンガは重いので気をつけてください。

２枚のせれば完成です。

どうでしょうか？

なかなかいい感じです。
ここまで比較的簡単にできたのではないでしょうか？

つぎはお待ちかね、試食です。

２段目が終わったらもう半分以上は出来ています。

さあ３段目です。

２段目のレンガの外側から40mmぐらい入ったところで円を描きます。

この線が３段目のレンガの外周です。

外周が描けたらレンガを仮置きしてみます。

３段目は１周すべてがY型のレンガで巻きます。

綺麗な円形が出来たら、開口部の反対側のレンガ１個だけ抜いておきましょう。

ここが煙の出口、煙突の役目をします。

では耐火モルタルを付けてレンガを積み上げましょう。

１段目と２段目と同じ作業です。

出来上がるとこんな感じです。

煙突部分はこんな感じです

なかなかカッコいいですよね　

あとは天板載せて完成です。

1段目が積み終りましたので、２段目に移ります。
２段目の開口部には２丁掛けレンガを使います。

１段目のレンガに2段目のレンガの外周を鉛筆で書きをしましょう。
１段目より内側の４０ｍｍぐらい入ったところが良いでしょうね。
あんまり中に入りすぎると、２段目のレンガが転んで落ちてしまうので、
４０～５０ｍｍ位がいいところです。

書き終わったらレンガを仮置してみましょう。
２丁掛けレンガ２個が開口部です、そこからスタートして１周します。

　　こんな感じです。
　　それらしくなってきましたよ。

仮置きしてみて綺麗な円ができたら、モルタルを付けてレンガを積み上げましょう。

この時モルタルを付ける面は、２段目レンガの底と側面です。

１段目と同じ注意ですよ。　

耐火モルタルは万遍なく付けましょう。

そして時折水平器で垂直かどうかチェックしましょう。

出来上がるとこんな感じです。

２丁掛レンガと円形のスキマは不定形耐火物（キャスタブル）で

埋めておきます。（熱がもれないようにね！！）

見た目も美しくする為に小さくきったレンガを張っておきます。

さあ次は３段目に移ります。

1段目の仮置きで円形のカーブが綺麗におけたら、いざ本番です。
水で練った耐火モルタルを1段目のレンガの底と側面に付けてレンガを
並べていきます。

この時耐火モルタルは万遍なく付けてくださいね。
少なすぎると、熱のもれる原因となります。
もっとも多すぎると目地が太くなりすぎますので、理想は3mmから5mmぐらいです。
しかし太すぎるからといって、そんなに気にすることは有りません。

レンガ並べていく時は、時折水平器で垂直かどうかチェックしましょう。

１段目が出来上がるとこんな感じです！！

開口部と円形の隙間はあとで不定形耐火物（キャスタブル）で埋めます。
見た目がそのままではイマイチなのでカットしたレンガを表面に付ける事にします。

　　ココですね

煙が漏れなければＯＫです。

少し釜っぽくなってきましたね。　

個人で手軽に楽しめるピザ釜を、耐火レンガで出来るだけ簡単にピザ釜を作ってみます。

燃料は蒔き又は炭を使います。

蒔きの種類もこだわったら色々有りますが、手軽に手に入りやすいものを使いましょう。

炭は備長炭の熱量や火持ちはとてもいいですが、ピザ釜にはもったいないのでもっと安価なものでよいと思います。

まずは手軽に作れて、楽しめることを１番に考えて作ってみました。

１．炉床作り　
　　　蒔きの焚き場でありピザ生地をのせる炉床を作ります。

ブロックの上に４丁掛けのレンガを８枚写真の様に並べます。
この時レンガとレンガの間には耐火モルタルを着けてくっ付けます。

２．炉床に内径φ６００、外形φ８３０の円を描きます。

　　そして外形の中央から手前に３００の開口部をとります。

　　ここがピザ釜の入口になります。

　　外形と内径に沿って異型レンガを仮置きしてみます。